neuro-fuzzy and response surface modeling of osmotic dehydration of pomegranate arils

[ ' i n t h i s r e s e a r c h ' , ' p o m e g r a n a t e a r i l s a r e d e h y d r a t e d b y o s m o t i c d e h y d r a t i o n i n 4 0 ' , 5 0 , ' a n d 6 0 % s u c r o s e u 2 0 0 e s o l u t i o n s a n d a t 4 5 ' , ' 5 5 a n d 6 5 d e g r e e s c u 2 0 0 e u 2 0 0 f u 2 0 0 f u 2 0 0 e a n d w e i g h t r e d u c t i o n ' , ' s o l i d s g r a i n a n d w a t e r l o s s o f t h e p r o d u c t s u 2 0 0 e w e r e m e a s u r e d a t 6 0 ' , ' 1 2 0 a n d 1 8 0 m i n u t e s o f p r o c e s s . o s m o t i c d e h y d r a t i o n p r o c e s s e s w a s m o d e l e d b y u 2 0 0 e c o m b i n a t i o n o f n e u r a l n e t w o r k a n d f u z z y l o g i c t e c h n i q u e s ( n e u r o ' , ' f u z z y ) a n d r e s p o n s e s u r f a c e m e t h o d o l o g y . u 2 0 0 e f o r m o d e l i n g ' , ' i n t e r p o l a t i o n a n d i n c r e a s e o f t h e d a t a ’ s ' , ' f u z z y l o g i c w a s u s e d . b y e n t e r i n g t h e o b t a i n e d r e s u l t s u 2 0 0 e f r o m f u z z y m o d e l i n t o t h e n e u r a l n e t w o r k t o o l ' , ' t h e f e e d ' , ' f o r w a r d ' , ' b a c k ' , ' p r o p a g a t i o n n e t w o r k w i t h t h e u 2 0 0 e t o p o l o g y o f 3 ' , 8 , ' 3 a n d t h e c o r r e l a t i o n c o e f f i c i e n t o f 0 . 9 8 3 4 4 u 2 0 0 e u 2 0 0 f u 2 0 0 f a n d m e a n s q u a r e e r r o r o f 0 . 0 2 2 7 8 u 2 0 0 e u 2 0 0 f u 2 0 0 f w i t h u 2 0 0 e a p p l i c a t i o n o f l o g ' , ' s i g m o i d t r a n s f e r f u n c t i o n u 2 0 0 f u 2 0 0 f u 2 0 0 e ( l o g s i g ) a n d l e v e n b e r g – m a r q u a r d t l e a r n i n g a l g o r i t h m w a s u 2 0 0 e d e t e r m i n e d a s t h e b e s t n e u r a l m o d e l . r e g r e s s i o n m o d e l s c r e a t e d b y r e s p o n s e s u r f a c e m e t h o d o l o g y b y u 2 0 0 e c o r r e l a t i o n c o e f f i c i e n t o f 0 . 9 0 w e r e a l s o c a p a b l e f o r p r e d i c t i o n o f r e s p o n s e f a c t o r s b u t i n c o m p a r i s o n w i t h u 2 0 0 e n e u r o ' , ' f u z z y m o d e l s h a v e a l o w e r a c c u r a c y . u 2 0 0 e ' ]